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Weihnachtsresten

Nun ist sie leider vorbei… meine Lieblingszeit… Aber zum Glück habe ich noch ein paar kostbare Überbleibsel aus der Weihnachtszeit und kann so noch ein wenig in Erinnerungen schwelgen 😍

Im Internet hat mich ein Spekulatius-Cheesecake-Rezept sofort angesprochen, das mich mit dem dem ersten Bissen dann restlos begeistert hat – Ein Schokoladenmürbeteig, belegt mit Spekulatiuskeksen, übergossen mit einer zimtigen Frischkäsemasse- leeeeeecker!

Beim Photoshoot hat sich wer heimlich in den Vordergrund gestohlen 😉. Ich habe es aber dennoch geschafft, ein gutes Bild zu schiessen!

Auch ein süsses Rentier ist übrig geblieben. Ich habe es nicht übers Herz gebracht, es einfach zu zerschneiden und so habe ich es, wie meine Osterhasen, als Kuchendeko ‚Mal anders‘ verwendet.

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Weihnachtsklassiker

In meiner Weihnachtsbäckerei läuft der Ofen auf Hochtouren. Ich habe mich an einen Klassiker gewagt: Panettone. Gefüllt habe ich ihn mit Marzipan und Cranberrys und er hat sehr lecker geschmeckt.

Ein paar meiner Kekse musste ich auch naschen. Ich backe hauptsächlich amerikanische Kekse, da ich vorallem gerne mit speziellen Zutaten wie Ingwer oder Molasse backe.

Die Weihnachtszeit bringt so tolle Gerüche und Rezepte mit sich, dass ich mich kaum entscheiden kann, was ich alles ausprobieren muss. Aber diesem Rezept konnte ich einfach nicht wiederstehen: Sahne mit Quark und Himbeeren auf einem feinen Keksboden aus Spekulatius.

Restenverwertung

Da ich vom Spekulatius-Brotaufstrich noch sooooo viele Kekse übrig hatte, musste ich die verwerten. Es gab nochmals das feine Spekulatius- Tiramisu (Kekse selbst gemacht) und ein Spekulatius-Schoko-Kuchen.

Geschenke 🎁

Im Internet habe ich viele tolle Geschenkideen gefunden und habe mich schlussendlich entschieden für:

Trinkschokoladen in unterschiedlichen Variationen

Bratapfel- und Granatapfelsirup

Apfel-Marzipan-Amaretto-Konfitüre

Spekulatius-Granola und div. Knuspermüesli

Spekulatius-Crème

Nach einigen Tagen Arbeit haben wir uns eine feine Trinkschokolade gegönnt 😊

Fröhliche Weihnachten!


 

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