Tag-Archiv | orangen

chiffon-cake

Heute habe ich meinen ersten chiffon-cake gebacken- mit Orangen. Mit sieben Eiweissen im Teig ist er sehr luftig und saftig geworden und die Orange verleiht ihm den fruchtigen Geschmack! Übergossen wird dieses Prachtstück mit einer Glasur aus geschmolzenem Butter, Puderzucker und Orangensaft- diese Glasur schmeckt unbeschreiblich gut! Restlos wurde sie weggeputzt und tritzdem war es nicht genug!

Dieser Kuchen ist ein Traum! Er mag vielleicht mit seinem Aussehen nicht punkten aber geschmacklich ist er kaum zu übertreffen! Vielen Dank sweet dreams für dieses Rezept!

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Vitamine für den Winter

Wir sind zurück aus unseren Skiferien in Laax. Es war so bitter kalt (-22 Grad), dass ich mich die ganze Woche mit Vitaminen vollgepumpt habe. Beim Backen am Wochenende hab ich das gleich weitergezogen und eine Tarte mit Blutorangen und Ricotta gezaubert. Natürlich zählt Schokalade auch zu den Vitaminen, denn Kakaobohnen wachsen an Bäumen und sind somit Früchte 😉 – aber es naht der Frühling und da ruft was fruchtiges. Bevor der Winter vorbei ist und es keine Mandarinen mehr zu kaufen gibt, stehen diese nächste Woche auf meinem Backplan.

Aber zurück zu dem heutigen Backwerk! Eine wahnsinnig tolle und erfrischende Kombination aus Teig, Orangen, Ricotta und Mascarpone, getoppt mit Schlagsahne und karamelisierten Orangenscheiben. Ein Rezept aus dem Internet das super schnell geht und frau sich auch Mal nicht so Mühe geben muss 😉

I love Tarts!!!

Orangen Curd die Zweite

Als grosser Disney-Fan hab ich mich diese Woche von der Neuverfilmung Beauty and the Beast inspirieren lassen. So habe ich mit dem übrig gebliebenen Curd kleine Cookie Cups gefüllt und mit einer Meringue-Masse in Rosenform dekoriert.

Wie immer genau meins 😂😉