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Weihnachtstörtchen

Meine kleine Nichte feiert jeweils am 24.Dezember ihren Geburtstag und natürlich mache ich auch dieses Jahr einen Kuchen nach ihren Wünschen. Ich wollte aber nicht darauf verzichten, auch ein Weihnachtstörtchen zu backen und habe mir ein tolles, amerikanisches Rezept ausgesucht: Eine Kombination aus weihnachtlichen Gewürzen, Schokolade und Keksen. Bei dieser Gelegenheit konnte ich auch gleich meinen neuen Photohintergrund testen.

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Lebkuchen zum Zweiten

Im Internet bin ich auf ein weiteres tolles Rezept mit Lebkuchen gestossen. Damit konnte ich die Lebkuchen-Resten von letzter Woche aufbrauchen.  Ein Mousse aus Lebkuchen und weisser Schokolade ist entstanden. Sehr lecker und erfrischend!

Lebkuchen

Ich sitzt ja schon wie auf heissen Kohlen und kann das Weihnachtsbacken kaum mehr abwarten. Nun backe ich aber immer saisonal und daher muss ich mich noch einwenig gedulden. Aber so ganz langsam einläuten kann ja nicht schaden 😉. Und so hab ich mich für Lebkuchen entschieden. Bei uns ist gerade Herbstmesse und da gibts den überall zu kaufen.

Das Törtchen ist mit einer Crème aus Rahm, Mascarpone, griechischem Joghurt und Lebkuchen gefüllt und als kleine Überraschung findet man im Innern noch eine Schicht Marzipan! Ich bin verliebt!