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Weihnachtsklassiker

In meiner Weihnachtsbäckerei läuft der Ofen auf Hochtouren. Ich habe mich an einen Klassiker gewagt: Panettone. Gefüllt habe ich ihn mit Marzipan und Cranberrys und er hat sehr lecker geschmeckt.

Ein paar meiner Kekse musste ich auch naschen. Ich backe hauptsächlich amerikanische Kekse, da ich vorallem gerne mit speziellen Zutaten wie Ingwer oder Molasse backe.

Die Weihnachtszeit bringt so tolle Gerüche und Rezepte mit sich, dass ich mich kaum entscheiden kann, was ich alles ausprobieren muss. Aber diesem Rezept konnte ich einfach nicht wiederstehen: Sahne mit Quark und Himbeeren auf einem feinen Keksboden aus Spekulatius.

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Gingerbread bundt cake

Nachdem ich gerade in Amerika war, musste ich dieses weekend noch einen bundt cake machen und meine neue Form testen. Noch warm wird der Kuchen mit Zuckerwasser überzogen und wird dann aussen richtig knusprig und drinnen bleibt er feucht- ein Traum!!!

Cranberries

Es geht los mit dem Weihnachtsbacken 😍. Auch die Weihnachtsdeko ist bereits aufgebaut- ich konnte einfach nicht mehr länger warten😊. Meine Nussknacker stehen, der Ofen wurde vorweihnachtlich eingeweiht und ich bin glücklich. Eeeeeendlich geht es los.

Die weihnachtlichsten Früchte für mich: Cranberries. Es gab einen Cranberry Cake mit einem Topping aus weisser Schokolade. Dekoriert mit wunderschönen Cranberries, die ich einfach in Siroup getaucht und in Zucker gedreht habe. So sehen sie aus, als wären sie gefrostet- so schön!

Und ganz einfach und simpel gabs noch ein Cranberry Orange Bread

Beide Rezepte sind aus dem Internet!