Schokolade und Kaffee- ein Dream team

Am kommende Wochenende gehts für uns nach Laax in die Skiferien. Nach der bevorstehenden Überdosis an Schnee, Kälte und Winter ist die Winterzeit für mich danach abgeschlossen und somit auch Schokolade als Hauptthema. Langsam naht dann der Frühling und Mal schauen womit ich die Wartezeit füllen kann…

Doch nun kommen wir zu einem krönenden Abschluss der Schokoladen-Backzeit: Ein Mokka Mud cake. Ein tolles amerikanisches Rezept, bestehend aus einem saftigen Schokoladen-Kaffee Kuchen, übergossen mit einer Schokoladen-Kaffee Sauce, getoppt mit einem Frosting aus Butter Puderzucker und Kaffee.

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Snickers-Cupcakes

Wie schon letzte Woche angekündigt, gab es dieses Mal Snickers-Cupcakes, gefüllt mit Dulce de leche und einem Topping aus Erdnussbutter, Puderzucker, Dulce de Leche und Butter. Als wäre dies nicht schon lecker genug, werden diese himmlischen Stücke mit einer Caramelsauce übergossen und gesalzene Erdnüsse und klein gehackte Snickerstückchen darüber gestreut. Dieses Rezept ist echt ein Traum und ich könnte innerlich immernoch ausrasten vor Glück, wenn ich daran denke. Ich liebe Erdnussbutter, die Kombination aus süss und salzig und Snickers sowieso.Nun muss ich leider aufhören zu schreiben, denn zum Öffnen des Kühlschrankes und zum Entwenden eines solchen Goldstückes bedarf es meiner beiden Hände 😉

Schokolade trifft auf Brezel

Ich musste mich diese Woche zwischen zwei Rezepten entscheiden und gewonnen hat eine Kombination aus süsser Schokolade und salzigen Brezeln. Amerikanische Rezepte backe ich bekanntlich am Liebsten und so musste ich nicht lange überlegen.

In Amerika gibt es Snackbags, gefüllt mit Schokolade (Reese cups ❤️) und Brezelchen. Bei meinem letzten Amerikabesuch habe ich meinen Koffer bei der Rückreise mit diesen Snackbags und viel Reese-Schokolade gefüllt. Leider ist der Vorrat schnell aufgegessen worden – von mir 🤪.

Nun steht also ein Schoko-Cheesecake mit einem Crumbel aus Schokolade und Brezeln vor mir – nicht wahnsinnig schön aber dafür umso leckerer – der mich nun zwingt, das Schreiben zu beenden um genussvoll zu schlemmen!

Das kommende Wochenende freue ich mich auf Snickers-Cupcakes mit einer Dulce de leche-Füllung, Peanut Butter und gesalzenen Erdnüssen!

Schokoholic

Schokolade gehört für mich zum Alltag dazu. Andere trinken Kaffee, ich esse Schokolade.Wenn ich zwischendurch doch einen Kaffee trinke, dann nur in Kombination mit einem leckeren Stück Kuchen- und ein Rezept dafür habe ich schnell gefunden: Eine Kombination aus Schokolade, Kaffee und Karamellpopcorn. Popcorn ist nämlich eine weitere Lieblingssüssigkeit von mir- also passt das Ganze auch perfekt zum Thema ☺️

Aus den Resten habe ich noch ein paar sehr schokoladige Cupcakes gezaubert- falls mir plötzlich der Kuchen ausgeht… 😉

Was ich auch sehr liebe sind Snickers- Erdnüsse und Schokolade… ich glaube meine nächsten Hauptzutaten sind gefunden!

Kinderriegel

Das neue Thema hat sich letzte Woche langsam eingeschlichen und lautet: schokoladige Sünden und alles was süss ist und ein Leben ohne sinnlos machen würde 😂☺️

Das Küchlein vom Wochenende habe ich meinem Mann gewidmet, da er mich immer unterstützt und an meiner Seite steht. Er liebt Kinderriegel über alles und ein tolles Rezept liess sich schnell finden.

Ein wahres Blitzrezept, denn dafür verwendet man gekaufte Wiener Schokoböden. Eine Crème aus gefrorenen Beeren, Frischkäse und Sahne macht diesen tollen Kuchen sehr erfrischend und passt einfach perfekt zur Schokolade.

Toffifee

Als ich mich gefragt habe, was ich als nächstes Thema nehmen könnte- passend zum Winter- kam mir die Idee: Schokolade! Im Winter braucht man schliesslich noch mehr davon! Und so habe ich mir überlegt, welche Schokolade ich mag und bin ziemlich schnell zu den kleinen Schätzen gestossen, die immer ruckzuck im Mund verschwinden: Toffifee!

Im Internet wurde ich schnell fündig und hab‘ gleich zwei Leckereien gezaubert. Einen Cheesecake im Glas und kleine Brownie-Bites. Der Boden des Cheesecakes ist eine Mischung aus gehackten Toffifees, Löffelbisquits und geschmolzener Butter. Für die Crème wird Quark mit Frischkäse und Zucker vermischt. Als Crunch schmilzt man Toffifee, streicht sie auf ein Papier und lässt sie im Gefrierfach wieder hart werden.

Mal schauen, welche schokoladige Sünde mich nächste Woche erwartet 😋

Weihnachtsresten

Nun ist sie leider vorbei… meine Lieblingszeit… Aber zum Glück habe ich noch ein paar kostbare Überbleibsel aus der Weihnachtszeit und kann so noch ein wenig in Erinnerungen schwelgen 😍

Im Internet hat mich ein Spekulatius-Cheesecake-Rezept sofort angesprochen, das mich mit dem dem ersten Bissen dann restlos begeistert hat – Ein Schokoladenmürbeteig, belegt mit Spekulatiuskeksen, übergossen mit einer zimtigen Frischkäsemasse- leeeeeecker!

Beim Photoshoot hat sich wer heimlich in den Vordergrund gestohlen 😉. Ich habe es aber dennoch geschafft, ein gutes Bild zu schiessen!

Auch ein süsses Rentier ist übrig geblieben. Ich habe es nicht übers Herz gebracht, es einfach zu zerschneiden und so habe ich es, wie meine Osterhasen, als Kuchendeko ‚Mal anders‘ verwendet.