Eistorte

Bei dieser Hitze gibt es keine bessere Erfrischung als Eis! Ich liebe dieses Wetter sehr und möchte jede Sekunde mit meiner Flosse im Wasser verbringen und so bleibt mir nur wenig Zeit zum Backen. Es muss also schnell gehen und erfrischend sein! Da bleibt nur eine schnelle Eistorte. Im Internet bin ich auf ein tolles Rezept gestossen: Zitronen-Frischkäse-Eistorte… leeeeecker!

Der Boden besteht aus Vollkornkeksen mit geschmolzener Butter vermengt und die Füllung ist eine Kombination aus geschlagener Sahne, Frischkäse, Vanille und Zucker. Nachdem die Torte ein paar Stunden im Tiefkühler verbracht hat, wird sie noch mit lemon curd bestrichen!

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2 Kommentare zu “Eistorte

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