Archiv | November 2017

Es weihnachtet

Langsam ging es los diese Woche 😍. Das Weihnachtsbacken naht *kreeeeeeischundhüpf*.

Es gab eine Crème-Brulée-Tarte mit Zimt, dekoriert mit Schnee-Cranberrys. Eine wunderschöne Dekoidee und so einfach gemacht. Einen Sirup einkochen, Cranberrys tränken und anschliessend in Zucker wälzen. 

Habe ich schon erwähnt, wie sehr ich mich auf Weihnachten freue?! 

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Lebkuchen zum Zweiten

Im Internet bin ich auf ein weiteres tolles Rezept mit Lebkuchen gestossen. Damit konnte ich die Lebkuchen-Resten von letzter Woche aufbrauchen.  Ein Mousse aus Lebkuchen und weisser Schokolade ist entstanden. Sehr lecker und erfrischend!

Lebkuchen

Ich sitzt ja schon wie auf heissen Kohlen und kann das Weihnachtsbacken kaum mehr abwarten. Nun backe ich aber immer saisonal und daher muss ich mich noch einwenig gedulden. Aber so ganz langsam einläuten kann ja nicht schaden 😉. Und so hab ich mich für Lebkuchen entschieden. Bei uns ist gerade Herbstmesse und da gibts den überall zu kaufen. 

Das Törtchen ist mit einer Crème aus Rahm, Mascarpone, griechischem Joghurt und Lebkuchen gefüllt und als kleine Überraschung findet man im Innern noch eine Schicht Marzipan! Ich bin verliebt! 

Geburtstag

Und wieder konnte unsere Familie diese Woche einen Geburtstag feiern. 

Diesmal war der Wunsch für den Kuchen ganz eindeutig: Schokolade! Also habe ich einen Schokoladenkuchen gebacken, gefüllt mit einer Schoko-Kaffee-Puddingcrème. Ich habe Sans Apart für mich entdeckt, was jede Crème super standhaft macht! Ich bin begeistert!