Dieses Wochenende blieb nicht viel Zeit zum Backen. Jetzt im Sommer sind wir ständig unterwegs und so muss es schnell gehen. 

Endlich gibt es Schweizer Kirschen- auch eine meiner Lieblingsfrüchte! Im Internet bin ich dann über dieses erfrischende Rezept gestolpert: Ein Kühlschrank-Kuchen aus Kirschen, Quark, Butterkeksen und Bananen. Optisch macht sie nicht so viel her, aber sie punktet mit Geschmack. 

Da nun die Eis-Saison beginnt, musste ich im Tiefkühler Platz schaffen. Aus frischem Rhabarber und den gefrorenen Früchten entstand ein leckerer Blechkuchen mit Streusel. Dazu eine Kugel Eis und geniessen!